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Verifikation der Schlachthygiene in kleineren Schlachtbetrieben: Erhebung von Daten zum mikrobiologischen Status von Schlachttierkörpern im Rahmen eines laufenden Monitoringprogrammes in den Urkantonen der Schweiz


Merz, A; Stephan, Roger; Corti, S; Wattinger, L; Ewy, A; Zweifel, C (2014). Verifikation der Schlachthygiene in kleineren Schlachtbetrieben: Erhebung von Daten zum mikrobiologischen Status von Schlachttierkörpern im Rahmen eines laufenden Monitoringprogrammes in den Urkantonen der Schweiz. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung, 66:406-409.

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Item Type:Journal Article, not refereed, original work
Communities & Collections:05 Vetsuisse Faculty > Institute of Food Safety and Hygiene
Dewey Decimal Classification:570 Life sciences; biology
610 Medicine & health
Language:German
Date:2014
Deposited On:02 Mar 2015 09:30
Last Modified:05 Apr 2016 19:08
Publisher:Presse-Dienstleistungsges
ISSN:0178-2010

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