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Fenner, Thomas (2011). Toblerone und Thomy-Senf: Firmen und Produkte der Berner Lebensmittelindustrie. In: Martig, Peter; Dubler, Anne-Marie. Berns moderne Zeit: das 19. Und 20. Jahrhundert neu entdeckt. Bern: Stämpfli Verlag, 340-344.

Fenner, Thomas (2008). Nestlé & Anglo-Swiss: vom Schweizer Milchimperium zum multinationalen Nahrungsmittelkonzern. In: Rossfeld, Roman; Straumann, Tobias. Der vergessene Wirtschaftskrieg. Schweizer Unternehmen im Ersten Weltkrieg. Zürich: Chronos, 317-344.

Fenner, Thomas (2008). Vom Rohstoff zum industriellen Produkt. In: Seifert, Annatina. Dosenmilch und Pulversuppen: die Anfänge der Schweizer Lebensmittelindustrie. Vevey: Alimentarium, 81-103.

Fenner, Thomas (2008). Von der Schweiz in die ganze Welt. In: Seifert, Annatina. Dosenmilch und Pulversuppen.: die Anfänge der Schweizer Lebensmittelindustrie. Vevey: Alimentarium, 105-128.

Fenner, Thomas (2007). Die Milchwelle: Aufstieg und Niedergang der Berneralpen Milchgesellschaft 1892-1971. Bern: Historischer Verein des Kantons Bern.

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