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Kuhn, Konrad J (2011). Aufmerksamkeit und Freundlichkeit: zur Geschichte des Kellnerberufs in der Schweiz zwischen Personalorganisation, Lebenswelt und Hotelgewerbe. In: Köstlin, Konrad; Leonardi, Andrea; Rösch, Paul. Kellner und Kellnerin: eine Kulturgeschichte = Cameriere e cameriera: una storia culturale. Milano: Silvana Editoriale, 355-381.

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