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Kappeler, Roland; Eichholzer, Monika; Rohrmann, Sabine (2013). Meat consumption and diet quality and mortality in NHANES III. European Journal of Clinical Nutrition, 67(6):598-606.

Amstutz, Stephan; Kappeler, Roland; Loepfe, Clemens; Senn, Marcel; Winkelmann, Rainer (2008). Empfehlungen: Wirtschaft und Recht. In: HSGYM Arbeitsgruppe. Hochschulreife und Studierfähigkeit: Zürcher Analysen und Empfehlungen zur Schnittstelle. Zürich: HSGYM Hochschule und Gymnasium, 186-194.

Amstutz, Stephan; Kappeler, Roland; Loepfe, Clemens; Senn, Marcel; Winkelmann, Rainer (2008). Wirtschaft und Recht: Situationsanalyse und Empfehlungen. In: HSGYM Arbeitsgruppe. Hochschulreife und Studierfähigkeit: Zürcher Analysen und Empfehlungen zur Schnittstelle. Zürich: Arbeitsgruppe HSGYM, 186-193.

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