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Eichholzer, Monika (2002). Sind Früchte und Gemüse gesund? In: Schweizerische Vereinigung für Ernährung. Früchte und Gemüse - unerlässlich für unsere Gesundheit. Bern: Schweizerische Vereinigung für Ernährung, 7-25.

Gutzwiller, Felix (1994). Eröffnungsansprache. In: Schweizerische Vereinigung für Ernährung. Heutige und zukünftige Probleme der Ernährungsforschung : Vorträge der Tagung in Zürich vom 3. März 1993 veranstaltet zum Anlass des 80. Geburtstages von Professor J.C. Somogyi. Bern: Schweizerische Vereinigung für Ernährung, 7-8.

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