Publication: Fabrikmahlzeit: Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890-1950
Fabrikmahlzeit: Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890-1950
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1999
Monograph
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Tanner, J. (1999). Fabrikmahlzeit: Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890-1950. Chronos.
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German
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1999
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2012-02-08
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599
ISBN or e-ISBN
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3-905312-01-8
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Überarb. Fassung der Habil.-Schr. Univ. Zürich, 1995
OA Status
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Green
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