Publication: "Gesunder Znüni" oder "Frittenrevolte"? "Gesunde Ernährung" im Migrationskontext
"Gesunder Znüni" oder "Frittenrevolte"? "Gesunde Ernährung" im Migrationskontext
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Bauer, T., & Salis Gross, C. (2012). “Gesunder Znüni” oder “Frittenrevolte”? “Gesunde Ernährung” im Migrationskontext. Terra cognita: Schweizer Zeitschrift zu Integration und Migration, 20, 96–98. http://www.terra-cognita.ch/20/bauer-salis.pdf
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Wer in der elektronischen Suchmaschine die Stichwörter "Ernährung" und "Migration" eingibt, findet alsbald eine lange Liste von Beiträgen, die sich mit dem Essverhalten der Migrationsbevölkerung befassen. Unter dem Motto "gesundes Körpergewicht" werden aktuell Strategien der Gesundheitsförderung zusammengefasst, welche die Bevölkerung über die Wechselwirkung von Ernährung und Bewegung informieren und zu Verhaltensänderungen animieren sollen. Die Migrationsbevölkerung ist dabei in der Schweiz als wichtige Zielgruppe definiert, da gemäs
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