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Die Petersilienwurzel im Truthahn: Ein Gespräch mit Elisabeth Bronfen über Kochen als Kulturtechnik


Missfelder, Jan-Friedrich; Bronfen, Elisabeth (2018). Die Petersilienwurzel im Truthahn: Ein Gespräch mit Elisabeth Bronfen über Kochen als Kulturtechnik. Historische Anthropologie, 25(1):120-129.

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Item Type:Journal Article, refereed, further contribution
Communities & Collections:06 Faculty of Arts > Institute of History
Dewey Decimal Classification:900 History
Scopus Subject Areas:Social Sciences & Humanities > Anthropology
Social Sciences & Humanities > History
Language:German
Date:23 January 2018
Deposited On:09 Feb 2018 10:32
Last Modified:29 Jul 2020 06:58
Publisher:Böhlau Verlag
ISSN:0942-8704
OA Status:Green
Publisher DOI:https://doi.org/10.7788/ha-2017-0109
Related URLs:https://www.recherche-portal.ch/ZAD:default_scope:ebi01_prod001485202

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